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Kaffirlimette - intensiv duftende Früchte
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Die intensiv duftenden Früchte und glänzenden Blätter der…
Jasminblüten - das süß duftende Gewürz
Bei dem Wort Jasmin hat man eine hübsche Kletterpflanze vor…
Jalapeno-Chili - allerorts beliebte, sehr vielseitige Chilisorte
Zwar werden Jalapenos in erster Linie frisch verwendet, aber…
Isot-Paprika, rauchige-süße, leicht scharfe Paprika
Das Aroma des Isot-Paprika zieht einem sofort in seinen Bann.…
Guajillo Chili - Mittelscharfe, zart rauchiger Chili
Guajillo-Chilis zählen zu den in Mexiko am häufigsten Chilisorten.…
Ingwer - sehr aromatisches, scharfes Gewürz
Viele lieben diese besondere, wärmende Schärfe von Ingwer!…
Hibiskusblüten - Farbenfrohes Gewürz mit säuerlich-blumigem Aroma
Bei Hibiskus fällt einem zuerst die schöne burgundrote Farbe…
Granatapfel - Die älteste Frucht der Welt
Der Granatapfel ist eine symbolträchtige Frucht und spielt in…
Gewürznelke - stark aromatische, getrocknete Knospe, die es in sich hat.
Falls Sie das Glück haben, einen Nelkenbaum zu besitzen oder…
Fenchel - komplett essbare Pflanze mit starkem Anis Duft
Fenchel ist eine Pflanze bei der man alles verwenden kann: die…
Epazote - Duftet wunderbar nach Oregano und Zitrone
Frisch ist Epazote außerhalb seiner Hauptanbauregionen Mexiko…
Chipotle-Chili - Getrocknete und geräucherte Jalapenos
Chipotle-Chili verbindet wunderbare Rauchnoten mit mittlerer…
Cayennepfeffer - Allround Chilipulver für scharfe Saucen und mehr
Die orangerote Chilisorte Cayenne ist mittel- bis sehr scharf,…
Cascabel-Chili - Getrocknete Kirschpaprika mit einer milden Schärfe
Sehr beliebt an der Cascabel-Chili ist ihre leichte Schärfe…
Brunnenkresse - Pfeffrige Blätter voller Vitamine und Nährstoffe
Brunnenkresse oder Rashad, wie es auf Hebräisch heißt, ist…
Bohnenkraut - Gewürz mit herzhaftem, pfeffrigem Geschmack
Bohnenkraut, auch Pfefferkraut genannt, bekommt unseres Erachtens…
Bockshornklee - Würziges, nach Ahorn duftendes Gewürz
Wahrscheinlich haben Sie Bockshornklee schon ein paarmal gegessen,…
Bird´s Eye Chili - Klein aber oho! Chili mit viel Feuer
Klein aber oho! Das trifft auf die Bird´s Eye Chili definitiv…
Bergminze - Das wilde Mittelmeerkraut mit herrlichem Duft
Vor einigen Jahren gab mir ein italienischer Koch einen kleinen…
Berberitze - erstaunlich wandelbare säuerlich-süße Beeren
Anders als bei vielen anderen Trockenfrüchten wird der Berberitze…
Asant - penetrant riechendes Harz das wahre Wunder bewirkt
Den Geruch von Asant werden Sie auf Anhieb nicht mögen: Eine…
Annatto - Die pfeffrigen, stärkehaltigen Samen färben intensiv rot
Annatto schmeckt und riecht ein bisschen wie Tomate: schwache…
Anis - süßliches Gewürz das nach Fenchel und Kümmel duftet
Anis vereint Anklänge an Fenchel, Kümmel, Süßholz und Kampfer…
Ancho-Chili - leuchtend roter, milder Chili mit Pflaumennote
Es gibts zahllose Chilisorten, und jede hat Ihre besondere Note.…
Amchoor - säuerliches, schwach süßes Pulver aus unreifen Mangos
Amchoor duftet zitronig-frisch und schmeckt säuerlich, mit Kräuternoten…
Aleppo-Chili - angenehm scharfe Chilisorte aus Syrien
Kennen Sie Aleppo-Chili? Also ich kannte diese Chilisorte auch…
Ajowan - typisch für die Küche Gujarats
Wenn man eine komplexe, leicht bittere Kräuternote möchte,…
Pfeffer - scharf, würzig und aromatisch
Pfeffer - es gibt ihn in grün, schwarz, braun oder rot. Die…
Estragon - Herkunft, Kultur, Rezept und Verwendung von Estragon
Estragon (Arteminia dracunculus) ist es sehr beliebtes Würzkraut.…
Dill (Anethum graveolens) kennt bestimmt jeder als Würzkraut für Essiggurken.
Dill (Anethum graveolens) kennt bestimmt jeder als Würzkraut…